Iiihh … mein Käse enthält Magenschleim!
Letztens blickte ich auf die Rückseite der Käsepackung.
Was las ich da?
Der Käse enthält unter anderem „tierisches Lab“.
Nun ja:
Milch kommt vom Tier – in der Regel von der Kuh.
Woanders vielleicht auch vom Kamel.
Oder vom Schaf.
Oder von der Ziege.
Oder …
Mir ließ das „tierische Lab“ keine Ruhe.
Heute nun forschte ich und fand heraus:
Das tierische Lab ist in Deutschland nicht kennzeichnungspflichtig. Wenn es also nicht auf einer Käsepackung steht – nich’ schlimm.
Das tierische Lab – und jetzt kommt’s – wird von Kälbermägen gewonnen.
Die Kälber werden geschlachtet, die Mägen werden zerkleinert usw., um dann schlussendlich den begehrten Stoff meinem Käse zuzufügen.
Und ich dachte, mein Käse sei vegetarisch!
Nur zur Ergänzung:
Es gibt mittlerweile auch pflanzliche oder mikrobielle oder gentechnische Ersatzstoffe für das tierische Lab.
Quelle: wikipedia
Tags: Käse, tierisches Lab, Vegetarier
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Juli 14, 2009 at 2:10
tut mir ja leid – aber:
Ich hab schon manchmal das Gefühl, dass eine Menge Fehlinformation unters Volk gebracht wird – von wem auch immer und aus welchen Gründen auch immer.
Letztens war ein Beitrag im Fernsehen – schlag mich tot – ich weiß den Sender nicht – da hat es geheißen: eine durchschnittliche Europäische Milchkuh lebt 2,7 Laktationsperioden – dann ist sie kaputt und wird geschlachtet.
Für die 2,7 x 6.000 kg Milch = 16.200 kg Milch sind also eine ganze Kuh und 2,7 Kälber gestorben – dass macht ca. 50 Gramm totes Rind pro kg Milch oder rund 500 Gramm totes Rind für 1 kg Käse. (500 kg die Kuh und 2,7 x 80 kg die Kälber)
Und dann jeiern noch alle rum, wenn das Drüsensekret Milch mit einem Drüsensekret Lab dick gelegt wird – Drüsen von Zellen der Magenschleimhaut sondern das Lab ab und das wird in die Milch gegeben – nicht der Magen oder Stücke davon. Das Kälbchen, welches für die Milchproduktion gekillt wurde, soll gefälligst unauffällig entsorgt werden. Und das, obwohl man aus einem Kälbchen Naturlab für rund 15.000 Liter Milch bekommt.
Für 1 kg Käse tötet man durchschnittlich 500 gr. Kuh (macht gar nix) und setzt durchschnittlich 0,0024 gr. Enzym (igitt und pfui) ein.
Ich bin wohl schon zu alt um diese Verlogenheit und dieses Augen-zu-machen verstehen zu können.
Und zur Fehlinformation:
Fragt doch mal bitte nach, was für Nährstoffe beim mikrobiellen Lab verwendet werden – Gelatine, Fischmehl, Peptone? siehe mal näheres zur Fermentation http://www.ganzvegetarisch.de/index….arischer-kaese oder zu Pepton – Wikipedia: Pepton ist ein Gemisch aus Peptiden und Aminosäuren, das durch Hydrolyse durch das Enzym Pepsin oder chemisch durch Säuren aus tierischen oder pflanzlichen Proteinen hergestellt wird.
Also: kein tierisches Produkt im mikrobiellen Lab? – dass ich nicht lache.
Und noch was: Lab ist kein Fleisch und enthält auch kein Fleisch – so wie die Milch zwar aus „Fleischigen Milch“-drüsen rauskommt, aber kein Fleisch enthält, kommt das Lab aus „Lab“drüsen. Nur ist das Kalb dann schon tot – wegen der Milch und nicht wegen dem Lab.
Juli 14, 2009 at 6:24
Hi Citrox!
Danke für die Infos!
Segen an Dich!
Dirk
Juli 22, 2009 at 3:18
Wirf mal einen Blick auf unsere Veggie-Community. Da wirst Du bestimmt viele Deiner Gedanken unterstützt wissen…